Búfalo na brasa encantou e chamou atenção na Expointer
Associação Sulina de Criadores de Búfalos leva carne inusitada para a feira e conquista o paladar dos gaúchos
Expointer teve novidade gastronômica
Na Expointer 2024, uma novidade no cardápio surpreendeu os visitantes: o churrasco de búfalo, promovido pela Associação Sulina de Criadores de Búfalos (Ascribu). Nesta terça-feira (27), o evento no parque Assis Brasil, em Esteio, serviu 230 quilos de carne de búfalo, proporcionando uma experiência gastronômica única aos presentes.
A ideia, ainda pouco comum na mesa dos gaúchos, foi um verdadeiro sucesso. “Em menos de uma hora, não tinha mais carne. Foi incrível”, relatou Desireé Möller, presidente da Ascribu. O entusiasmo da presidente destaca o impacto positivo da iniciativa, que visa popularizar a proteína de búfalo e mostrar sua versatilidade e sabor.
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O churrasco não foi apenas uma atração isolada da Expointer. A Ascribu tem uma trajetória sólida na promoção da carne de búfalo, já tendo assado 18 carcaças em eventos anteriores — 15 no Rio Grande do Sul, duas na Argentina e uma em Minas Gerais. A associação tem se empenhado em levar o produto a diferentes públicos, demonstrando o potencial da carne bovina alternativa.
Na Expointer, a presença de 34 búfalos das raças murrah e mediterrânea ressalta a importância da proteína no mercado pecuário. O evento serviu como um palco perfeito para evidenciar a qualidade e o sabor da carne, reforçando o papel da Ascribu na diversificação do consumo de proteínas.
Imagem destaque: Érico Fabres / Divulgação
