Nutricionistas de Porto Alegre debatem segurança alimentar em encontro especial
Evento na UFCSPA marca o Dia do Nutricionista e destaca desafios e soluções para a alimentação urbana
Evento marcou o Dia do Nutricionista
Na segunda-feira, 2, nutricionistas de diferentes setores da Prefeitura de Porto Alegre se reuniram na Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA) para discutir segurança alimentar e nutricional. O encontro, promovido pela Secretaria Municipal de Saúde, foi uma celebração do Dia do Nutricionista e serviu como um espaço de reflexão sobre os desafios e oportunidades no campo da nutrição.
A representante do Ministério do Desenvolvimento e Assistência, Família e Combate à Fome trouxe à tona a complexidade de garantir segurança alimentar em ambientes urbanos, onde vive 85% da população brasileira. Ela destacou as iniquidades sociais que comprometem o acesso e a disponibilidade de alimentos, além das questões relacionadas ao modelo de abastecimento e distribuição. O consumo crescente de alimentos ultraprocessados, muitas vezes em detrimento dos alimentos in natura e minimamente processados, também foi um ponto central da discussão.
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Encontro de nutricionistas contou com aula prática na UFCSPA
A professora de pós-graduação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) contribuiu com suas perspectivas acadêmicas, enriquecendo o debate com pesquisas recentes e propostas inovadoras. A mesa de abertura contou ainda com a presença da diretora de atenção primária do município, representantes do governo estadual, do Conselho Regional de Nutrição e da Associação Gaúcha de Nutrição.
O evento incluiu uma oficina prática de culinária realizada na cozinha experimental da UFCSPA, proporcionando aos participantes a oportunidade de aplicar conceitos discutidos ao longo do dia. A troca de conhecimentos e experiências foi um ponto alto do encontro, refletindo o compromisso dos profissionais com a melhoria da alimentação e da saúde da população.
Imagem destaque: Chalermphon | Shutterstock / Portal EdiCase
